Para os amantes de uma boa churrascada, não existe dia nem hora de comer aquele assado de qualidade. Uma tradição gaúcha que se espalhou mundo afora, certamente o churrasco sempre é uma boa opção para confraternizar com os amigos e familiares.
Mas para fazer um bom churrasco, é indispensável uma boa churrasqueira, e dentre os diversos modelos existentes no mercado, abaixo fiz um review das principais opções disponíveis de churrasqueiras Parrillas.
Leia também Churrasqueira apolo parrilla
Churrasqueira Portatil Parrilla Em Inox Refratária E Coletor
PRÓS
✅ Portátil;
✅ Acabamento em inox e acompanha tijolos refratários;
✅ Grelha e Coletor de Gordura removíveis;
✅ Mais robusta que as concorrentes em inox;
CONTRAS
❌ Serve para poucas pessoas;
❌ O fundo em refratário é mais difícil de limpar;
❌ Não acompanha acessórios.
- Tipo : Churrasqueira à carvão
- Dimensões : 38 x 33 x 29 centímetros; 6.5 Quilogramas
- Marca : Pantheon
Seguindo na linha de churrasqueiras portáteis e com acabamento de inox, a Churrasqueira Portátil Parrilla em Inox Refratária e com coletor da marca Pantheon também esbanja versatilidade a baixo custo.
A começar por ser uma churrasqueira compacta, prática e que não ocupa espaço, podendo ser levada para a praia, sítio, camping ou para onde você precisar, de modo muito fácil.
Por ser uma mini parrilla, tem menos consumo de carvão ou lenha e maior poder de cozimento pelo menor tempo. Seu acabamento todo em inox garante um toque refinado e moderno, com um toque gourmet.
Assim como toda boa parrilla, tem um coletor de gordura, evitando que esta pingue na carne e forme fumaça ou labaredas, de modo a chamuscar ou queimar o assado, garantindo, assim, melhor acerto do ponto da carne desejado.
Ao fundo, ganha pontos extras por acompanhar 06 tijolos refratários a serem encaixados, possibilitando, com isso, mais amplitude térmica e eficiência do calor transmitido à grelha na hora do preparo do churrasco. Por ser uma mini parrilla, a recomendação é de sempre começar com pouco carvão e ir adicionando conforme a necessidade.
Vamos às dimensões, tem como L 37,5 X C 34 X A 25 centímetros e pesa somente 6,5 quilogramas/Kg. É bom atentar que o comprimento útil é de 32,5cm. Já no quesito grelha, tem como dimensões L 35 X C 30 centímetros.
Fácil de limpar, recomenda-se o uso de água, esponja e detergente. Se a grelha ainda estiver levemente quente, será mais fácil de remoção das gorduras e sujeiras.
Parrilla Argentina da Unick Metalúrgica
PRÓS
✅ Acompanha varal para defumação;
✅ Pés dobráveis e com rodinhas;
✅ Excelente custo-benefício;
✅ Mesa auxiliar.
CONTRAS
❌ Requer espaço;
❌ Sem acabamentos em inox.
- Tipo : Churrasqueira à carvão
- Dimensões : 90 x 53 x 160 centímetros
- Marca : Metalúrgica unick
Outra churrasqueira feita pela Unick Metalúrgica, no entanto, essa não é de balcão como o outro modelo. Na verdade, esse modelo traz um conceito mais elaborado, inclusive com rodinhas para locomoção.
Segue o conceito de parrilla portátil, igualmente com pés dobráveis e rodinhas, já sendo um estilo mais churrasqueira carrinho. Suas rodinhas permitem uma locomoção mais estável e prática. Conta com uma mesinha de apoio, ideal para pré-preparo e auxílio na hora do preparo.
Assim como os outros modelos da Unick, a churrasqueira é feita em aço carbono e pintura industrial em cor preto fosco. Todavia, este modelo oferece revestimento com placas refratárias. A abertura de alimentação do fogo se dá pela parte frontal, com alça, super exclusivo.
Suas medidas são bem interessantes, tendo 90 centímetros de comprimento, 53 centímetros de largura e incríveis 1,6 metro de altura. Para todo esse tamanho, seu peso é de 85 quilogramas/Kg. Já a grelha tem 43 centímetros de comprimento e 57 centímetros de largura, enquanto a grelha de descanso tem 21 centímetros de cumprimento e 55 de largura.
Além da churrasqueira Parrilla Argentina, acompanha o rastelo de brasas, a caixa de fogo, além de um exclusivo varal de defumação e uma bancada lateral. É a primeira churrasqueira que traz o conceito de varal, muito interessante para quem curte fazer uns legumes.
Parrilla Brava® Portátil Pró
PRÓS
✅ Serve até 80 pessoas;
✅ É portátil;
✅ Manuseio profissional a baixo custo;
✅ Churrasqueira robusta e com caixa de fogo.
CONTRAS
❌ É pesada em relação as demais;
❌ Não tem acabamento em inox;
❌ Requer montagem.
- Tipo : Churrasqueira à carvão
- Dimensões : 100x73x130cm
- Marca : Brava
É a irmã mais velha da acima analisada, digamos assim. Também no conceito de parrilla portátil, mas com a possibilidade de pés de apoio mais firmes e altos.
Iguala na questão de ser uma bancada de assado embutido na praticidade de ser portátil, em razão dos pés dobráveis e com trava, igualmente facilitando o manuseio e ponto de apoio em relação ao chão. A diferença é que esta tem uma bancada com dimensões maiores, a saber: A 100 x L 73 x C 130 centímetros.
Quanto às grelhas, também são maiores em relação a outra, tendo em vista que possuem como dimensões L 67 X C 56, elaboradas no estilo Argentino de fazer parrilla, ou seja, inclinadas e com reservatório de gordura. Agrega-se ao conceito uma grelha auxiliar com regulagem de altura, medindo L 67 x C 25 e protetor de vento ao fundo.
Além da bancada feita em refratário e da grelha, acompanha na compra um tição para manuseio de brasas e um porta carvão ou lenha lateral, ou conhecido também como caixa de fogo. É uma opção mais profissional para churrasqueira parrilla, mantendo o conceito portátil.
A opção de ter uma grelha auxiliar, caixa de fogo e uma grande área para preparar o alimento, aliado ao estilo portátil, torna uma opção muito interessante para quem tem um pátio ou um pouco mais de espaço e gosta de fazer um churrasco com estilo.
Sua composição é de aço carbono 1020 e pintura eletrostática na coloração preto brilhante e pesa 112 quilogramas/KG.
Churrasqueira Portátil a Carvão Apolo Parrilla Mini – Weber
PRÓS
✅ Ótima dimensão para quem não tem muito espaço;
✅ Material de ótima qualidade;
✅ Produto resistente e com bom acabamento;
✅ Coletor de gordura;
✅ Grelhas em inox;
✅ Fácil de limpar.
CONTRAS
❌ Não serve para uma grande quantidade de pessoas;
- Tipo : Churrasqueira à carvão
- Dimensões : 32 x 41 x 19 centímetros
- Marca : Weber
A churrasqueira da marca Weber já tem como característica principal o fato de ser portátil, o que facilita seu uso nos mais diversos ambientes em razão da praticidade e leveza da mesma.
Feitas com aço carbono, liga de aço e aço inoxidável, além que seu fundo são de tijolos refratários, de modo a garantir maior eficiência térmica e garantindo maior durabilidade, além de ter como dimensões C 32 X L 41 X A 19 centímetros, pesando somente 08 quilogramas/Kg.
Sua grelha em inox garante um acabamento único e moderno, além de consumir menos carvão ou lenha na hora do preparo dos alimentos, tendo em vista a condução térmica do metal e manutenção de calor prolongado do mesmo.
Como toda boa Churrasqueira Parrilla, sua grelha apresenta uma inclinação, não deixando a gordura pingar diretamente no fogo, escorrendo, portanto, para o coletor de gordura removível, o que garante mais praticidade na limpeza.
Importante destacar que além da sua estrutura ser quadrada, possui base de quatro apoios, permitindo uma leve elevação em relação ao chão, de modo a não transferir o calor para superfície. Além do mais, a caixa que envolve toda a churrasqueira é esmaltada, garantindo durabilidade e evitando arranhões no material.
Se você mora em apartamentos ou não tem muito espaço para ter uma churrasqueira maior, a churrasqueira portátil Apolo Parrilla Mini é uma opção a ser considerada, principalmente por liberar pouca fumaça, em razão do seu sistema coletor de gordura.
Churrasqueira Parrilla Lampions Camping
PRÓS
✅ Portátil;
✅ Existência de uma grelha superior para descanso;
✅ Ótimo material e acabamentos;
✅ Coletor de gordura;
CONTRAS
❌ Não serve para grande quantidade de pessoas;
❌ Há conflito de informações na questão das grelhas, ora mencionando serem estilo argentina, ora uruguaias;
- Tipo : Churrasqueira à carvão
- Dimensões : 40 x 30 x 40 centímetros
- Marca : Lampions Churrasqueiras
Para quem gosta de acampar e curtir o ambiente ao ar livre, a Churrasqueira Parrilla Lampions Camping suprirá suas necessidades para fazer um bom assado, seja o lugar em que você estiver.
Seu coletor de gordura servirá como auxiliar na hora do preparo da parrilla, evitando a geração de mais fumaça e permitindo uma maior facilidade na limpeza da churrasqueira.
Tem como dimensões C 40 X L 30 X A 40 e pesa 12 quilogramas/Kg. Outro fator interessante desta churrasqueira é o fato de ter 2 andares, possibilitando fazer maior quantidade de alimentos e separá-los conforme a necessidade do seu cozimento ou modo de preparo.
Sua estrutura mais fechada nas laterais permite a manutenção e geração de maior calor no fundo, o que traduz em um assado mais rápido e por menos tempo. Por ser uma churrasqueira externa, atende bem para lugares com vento ou com possibilidade de detritos levantados pelo vento.
Fabricada em aço carbono na base e possuindo revestimento interno com tijolos refratários, é desenvolvida para manter uma boa temperatura no cozimento dos alimentos. A grelha principal é desenvolvida no estilo Argentino, em aço inox e espessura de 1,2mm, garantindo maior robustez e elegância.
A grelha auxiliar, ou de descanso, também é uma ótima garante mais opções de cozimento e regulagem de temperatura, ambas elaboradas em aço inox de alta qualidade e requinte, com primor nos acabamentos.
Parrilla Brava Portátil Slim
PRÓS
✅ Churrasqueira robusta e com diversas funcionalidades;
✅ É portátil, com rodinhas e pés dobráveis;
✅ Preço justo por tudo o que é oferecido;
✅ Possibilidade de compras de acessórios avulsos;
✅ Capacidade de churrasco para até 20 pessoas;
CONTRAS
❌ Não apresenta acabamentos em inox;
❌ Mais pesada, não obstante tenha a função portátil;
❌ Requer montagem.
- Tipo : Churrasqueira à carvão
- Dimensões : 75x49cm
- Marca : Brava
No quesito portátil, a Parrilla da marca Brava está um ponto a frente das demais, principalmente diante da sua robustez e maior completude de elementos.
Esta churrasqueira já traz um conceito de bancada de assado embutido na praticidade de ser portátil, tendo em vista que seus pés são dobráveis e com trava, o que facilita seu manuseio, abertura, e ponto de apoio em relação ao chão. Somente a bancada tem como dimensões A 75 x L 49, além de ter rodinhas para facilitar na locomoção.
Quanto à grelha, suas dimensões são de L 48 X C 34, elaboradas no estilo Argentino de fazer parrilla, ou seja, inclinadas e com reservatório de gordura agregado. Para trazer ainda mais estilo, possui uma grelha auxiliar com regulagem de altura, medindo L 48 x C 17 e protetor de vento ao fundo.
Além da bancada e da grelha, acompanha um tição para manuseio de brasas e um porta carvão ou lenha lateral, ou conhecido também como caixa de fogo, garantindo a elaboração do assado no mais estilo Argentino, ou seja, feito somente no fogo em brasa.
Sua composição é de aço carbono 1020 e pintura eletroestática na coloração preto brilhante, trazendo uma pegada bem campeira e única.
Além da compra da churrasqueira propriamente dita, no site da fabricante é possível incluir mais acessórios, como um varal de defumação, espeto acoplável para costela, grelha uruguaia, grelha mista e grelha barra chata.
Churrasqueira Inox Com Grelha Argentina - Mini – Parrilla
PRÓS
✅ É portátil, de fácil transporte;
✅ Fácil para limpar;
✅ Acabamento todo em inox;
✅ Acompanha bastão para grelha;
✅ Grelha é basculante
CONTRAS
❌ Não possui tijolos refratários no fundo;
❌ Não serve para muitas pessoas;
❌ É mais simples do que as concorrentes do mercado;
- Tipo : Churrasqueira à carvão
- Dimensões : 33 x 57 x 27 cm; 8.46 Quilogramas
- Marca : LAURINDOS
Se você procura uma churrasqueira cheia de charme e estilo inconfundível, por um preço baixo, certamente a churrasqueira inox da marca Laurindos é uma boa possibilidade.
Para começar, que é uma churrasqueira totalmente em inox, garantindo maior brilho e higiene no preparo dos alimentos. O inox é de alta resistência e, principalmente, não enferruja.
O seu sistema de grelhas, também todo em inox, possui canaletas inclinadas, evitando, assim, que a gordura pingue no fogo e gere fumaça ou odor. Além do mais, a gordura escorre para a canaleta de gordura, possibilitando a posterior limpeza de forma mais prática.
Seu grande diferencial, além do preço, é que acompanha um pegador de grelha, com cabo revestido em alumínio, para caso seja necessária sua remoção durante o preparo do assado.
Talvez o tamanho deixe um pouco a desejar, pois suas medidas são C 33 X L 57 X A27, pesando somente 8,5 quilogramas/kg. Já com relação as grelhas, suas medidas são de C 50 X L 32. Toda estrutura foi desenvolvida para manutenção e aproveitamento do calor, para que este circule de forma homogênea.
Tendo em vista que suas laterais são fechadas, há menos dispersão de calor por influencia externa, além de que possui alças laterais para melhor locomoção e acomodação da churrasqueira em qualquer ambiente. Ainda, seus 4 apoios garantem uma pequena altura em relação ao solo.
Churrasqueira Parrilla Argentina p/ balcão
PRÓS
✅ Oferece mais de uma opção de montagem;
✅ Possui grelha de descanso;
✅ É robusto e de bom acabamento;
✅ Acompanha rastelo de brasas.
CONTRAS
❌ Para colocar em balcão, precisa de um bom espaço no móvel;
- Tipo : Churrasqueira à carvão
- Dimensões : 85 x 52 x 45 centímetros
- Marca : Metalúrgica unick
Essa churrasqueira Parrilla Argentina para balcão é a legítima multifuncional das churrasqueiras, sendo facilmente adaptada para qualquer ambiente, seja em razão do seu formato com pés removíveis ou possibilidade de colocação em cima de balcão.
Fabricada pela Metalúrgica Unick, ela traz o melhor dos dois mundos, pode ser utilizada no pátio da sua casa, em cima de algum balcão, ou ainda, ser transportada para qualquer lugar, graças a sua adaptabilidade.
Acontece que suas patas são removíveis, ou seja, você poderá usá-la tanto como uma churrasqueira com quatro apoios, elevando sua altura em relação ao chão, em aproximadamente 1 metro, ou usar em cima de um balcão que você estiver em casa.
O seu revestimento é de placas refratárias, mantendo uma temperatura elevada sem tanto consumo de carvão ou lenha, além de ter bordas altas, abrigando-a do vento. Sua estrutura é em aço carbono e a pintura é industrial.
Quanto às dimensões, a largura da parrilla é de L 85 X C 52, já da grelha argentina é de L 43 X C 57, enquanto a grelha de descanso é de L 21 X C 55. Além da Churrasqueira, outro ponto interessante é que acompanha um rastelo de brasas e uma caixa de fogo acoplada.
Assim como uma boa churrasqueira parrilla, conta com coletor de gordura, o qual é, todavia fixo.
Churrasqueira Parrilla da Metal Work
PRÓS
✅ É prática e portátil;
✅ Não requer muito carvão ou lenha;
✅ Ideal para espaços pequenos ou ar livre.
CONTRAS
❌ Material inferior aos concorrentes e não conta com inox;
❌ Preço não condizente com a proposta;
- Tipo : Churrasqueira à carvão
- Dimensões : 40 x 40 x 15 centímetros
- Marca : Metal work
Seguindo numa linha de churrasqueira parrilla mais compactas, essa churrasqueira da Metal Work pode ser uma opção a ser levada em conta. Sua facilidade de transporte e pequenas dimensões são atrativas para quem curte fazer um churrasco ao ar livre ou não tem muito espaço.
Basicamente, é uma churrasqueira parrilla que se propõe a fazer um assado dentro das suas dimensões, quais sejam, 40 centímetros de comprimento, 40 centímetros de largura e 15 centímetros de altura.
Conta com apoio em quatro patas, com leve elevação em razão ao solo. Sua fabricação é simples, em estrutura de chapas galvanizadas, com cantoneiras de ¾ por laterais de 1/8. Já a grelha é de ½ por 1/8, possuindo o famoso coletor de gordura, o qual mede 50×30 mm.
Além de se destacar pelo tamanho, há o acréscimo de placas refratárias no fundo, para ajudar na manutenção do calor. A alimentação do fogo se dá pela boca frontal, sem abertura lateral, o que ajuda com a questão do vento e detritos.
Vale destacar que essa churrasqueira parrilla da Metal Work faz jus ao seu nome, é elaborada em aço carbono e pintura industrial, não contando com acabamentos em inox. Seu peso é de 15 quilogramas/KG.
Talvez por estas questões estruturais, aliado ao seu tamanho, o preço não seja condizente com o que se pretende, havendo opções melhores como já vimos.
Churrasqueira Inox Alta Com Grelha Argentina Mais Chapa Inox
PRÓS
✅ É portátil, de fácil transporte;
✅ Fácil para limpar;
✅ Acabamento todo em inox;
✅ Acompanha bastão para grelha;
✅ Grelha é basculante;
✅ Tem uma chapa de apoio;
✅ Excelente custo-benefício.
CONTRAS
❌ Não possui tijolos refratários no fundo;
❌ Não serve para muitas pessoas;
❌ Requer montagem;
- Tipo : Churrasqueira à carvão
- Dimensões : 33 x 74 x 27 cm; 6.6 Quilogramas
- Marca : LAURINDOS
Logo acima já tínhamos falado sobre outra churrasqueira parrilla de inox da marca Laurindos, agora, vamos dar uma olhada nesse modelo alto, que conta com grelha e chapa, tudo de inox.
O inox, você já sabe, traz aquele ar moderno, de limpeza e cozinha industrial, garantindo alta resistência e, principalmente, não enferruja. Além do mais, a marca Laurindos presa pela qualidade por um preço baixo, o que transforma essa churrasqueira parrilla uma ótima opção.
A grelha é toda em inox e possui um sistema basculante. Elaborada no modelo Argentino, possui canaletas inclinadas, evitando que a gordura caia no fogo e gere fumaça ou labaredas. Além do mais, a gordura escorre para a canaleta de gordura, possibilitando a posterior limpeza de forma mais prática.
Destaca-se que não obstante o fundo não seja de refratário, há uma sistema de bandeja removível dentro, evitando o contato direto do carvão com o inox interno da churrasqueira. Seu grande diferencial, além do preço, é que acompanha um pegador de grelha, com cabo revestido em alumínio, para caso seja necessária sua remoção durante o preparo do assado.
Quanto aos pés, são do estilo de encaixe e removíveis, garantindo maior firmeza e estabilidade, além de que traduz em uma altura total de 65 centímetros, facilitando, com isso, a elaboração do churrasco. Detalhe que as pernas de apoio são removíveis e tem 41 centímetros.
No quesito tamanho essa churrasqueira é mais interessante, tendo em vista que suas medidas são C 32 X L 73 X A 27, pesando somente 6,6 quilogramas/kg. Já com relação as grelhas, suas medidas são de C 50 X L 28. Toda estrutura foi desenvolvida para manutenção e aproveitamento do calor, para que este circule de forma homogênea.
A novidade é a chapa embutida na lateral da grelha, permitindo assar diversos outros alimentos, como pães, queijos ou legumes. Suas dimensões são de C 15 X L 28 e totalmente em inox.
Também apresenta laterais fechadas, evitando a dispersão de calor por influência externa, além de que possui alças laterais para melhor locomoção e acomodação da churrasqueira em qualquer ambiente.
Churrasqueira Portátil Venâncio Parrilla Brazo Carvão Lenha
PRÓS
✅ Material robusto, com design exclusivo;
✅ Rodinhas para transporte;
✅ Mesa de apoio, alça para locomoção e abridor de garrafas embutidos;
✅ Dois ângulos de posicionamento da grelha;
✅ Aço inox nas partes principais.
CONTRAS
❌ Requer montagem;
- Tipo : Churrasqueira à carvão
- Marca : Venâncio
É a churrasqueira da consagrada marca metalúrgica Venâncio, feita também em estilo carrinho, é muito útil para qualquer ocasião, sendo o conceito portátil bem incorporado no projeto.
Com grelhas argentinas, inclinadas e com coletor de gordura, graças as canaletas, não há contato da gordura com o fogo e brasa, evitando fumaça e labaredas. É possível, assim, assar bem próximo ao fogo.
Ainda sobre as grelhas, de inox, tem inclinação variável, podendo ser fixadas com ângulo de 5 e 10 graus, garantindo uma cocção mais detalhada. A calha coletora de gordura também é em aço inox, removível.
Além disso, a parte frontal da estrutura de caixaria da churrasqueira é feita em aço inoxidável, bem como a bandeja de apoio, permitindo mais praticidade no preparo do assado. Se não bastasse, conta com um exclusivo abridor de garrafas embutido.
No fundo, duas lajes refratárias garantem a retenção do calor e a redução do consumo do carvão ou da lenha, além de aumentar a vida útil da churrasqueira. Acompanha a churrasqueira, ainda, uma pá para auxiliar na remoção das cinzas e uma haste para levantar as grelhas quando necessitar repor carvão/lenha.
Na parte dos cavaletes, a churrasqueira tem 2 rodas de 4’’, facilitando o transporte em qualquer terreno. A pintura dos cavaletes é eletrostática anticorrosiva. Ainda, conta com uma prateleira inferior de armazenamento.
No quesito tamanho, temos uma altura de 90 centímetros, largura de 91,5 centímetros e profundidade de 56,5 centímetros. Peso de 26,4 quilogramas/Kg.
A fabricante recomenda seu uso em áreas externas e posicionamento da grelha somente após a formação do braseiro.
Agora que analisamos diversas churrasqueiras parrillas é a hora de analisar a melhor escolha.
Melhor churrasqueira tipo Parrilla
Se você estiver procurando uma churrasqueira parrilla com intuito de levar para ambientes externos com mais facilidade e garantir, ainda assim, um churrasco de qualidade, a recomendação é a Churrasqueira Portatil Parrilla Em Inox Refratária E Coletor. Agora, se você procura algo mais profissional, com mais opções e de ótimo qualidade e custo-benefício, sem dúvida a melhor opção é a Churrasqueira Portátil Venâncio Parrilla Brazo Carvão Lenha.
Melhor churrasqueira Parrilla em Durabilidade:
No quesito durabilidade, sem dúvida a churrasqueira Parrilla Brava® Portátil Pró vai lhe garantir alguns anos de vida útil, além de ser muito robusta, com ótimo acabamento.
Melhor churrasqueira Parrilla Custo-Benefício:
E dentre todas analisadas, no quesito melhor custo-benefício é a Parrilla Argentina da Unick Metalúrgica, pois apresenta maior diversidade de acessórios, incluindo mesa auxiliar e rodinha, tudo isso por um preço surpreendente.
Qual a diferença entre churrasqueira e parrilla?
A principal diferente entre a churrasqueira e a parrilla é a forma como a carne é assada. Enquanto na churrasqueira convencional demanda o uso de espetos, e a necessidade de espetar a carne, na parrilla é diferente, bastando colocar a carne sobre a grelha.
Ademais, a forma de cozimento na churrasqueira demanda maior controle do fogo e da chama, enquanto na parrilla é assado em brasa.
O que faz um parrilla?
A parrilla é uma forma de fazer churrasco totalmente diferente da churrasqueira tradicional, tanto pela ausência de espetos, tanto por permitir que a gordura da carne, ao invés de pingar no fogo, escorra pelas canaletas até o coletor.
A parrilla permite, portanto, maior controle tanto na cocção quanto na temperatura do fogo, evitando a formação de chamas e fumaça.
Como assar na churrasqueira parrilla?
O grande segredo da parrilla é a temperatura. Fazer um bom braseiro, mantendo-o em um vermelho bem vivo e constante por um bom tempo, fará toda a diferença. Para tanto, o fogo deve ser começado um pouco antes do que o de uma churrasqueira, para dar tempo da grelha aquecer de tal forma que a carne, quando entre em contato, fique por muito pouco tempo assando.
A partir daí, basta colocar a carne e esperar dourar dos dois lados, a depender do corte, espessura e preferencia de ponto.
Qual a vantagem da parrilla?
A parrilla tem como vantagem usar menos carvão ou lenha, bem como, manter uma temperatura mais homogênea e elevada durante todo o churrasco, tendo em vista que a grelha fica muito próximo à brasa.
Ademais, o assado em parrilla é muito mais rápido, prático, não requer o uso de espetos e é mais fácil de acertar tanto o ponto da carne quanto do sal.
O que é churrasco parrilla?
Churrasco parrilla é uma forma de fazer carne assada em cima de uma grelha em elevada temperatura. É de origem “gaucha” (e não gaúcha), ou seja, originário dos primeiros habitantes dos pampas que fazem fronteira entre o Rio Grande do Sul, a Argentina e o Uruguai, cada qual variando a forma de cozimento e posicionamento de grelhas.
Quais carnes fazer na parrilla?
Qualquer tipo de carne é possível fazer utilizando a churrasqueira parrilla, como tradição, é feita a costela em tiras, o vazio uruguaio, a alcatra ou maminha, além de entrecot ou filé mignon.
Como acender fogo na parrilla?
Para acender o fogo e evitar maiores esforços, recomenda-se começar com carvão e álcool, podendo utilizar um pedaço de jornal ou algum acendedor vendido em mercado, que mantém uma chama forte e constante. Após ter uma boa cama de fogo, a recomendação é seguir o fogo com lenha seca, fará toda a diferença.
Leia também Churrasqueira Portátil Parrilla